GdL Digital Food & Grocery 2025 | 13 Maggio 2025

La centralità dell'assortimento e dei prezzi nel grocery, nel F&G eCommerce, nella nuova omnicanalità. Le strategie assortimentali e di prezzo definiscono il format e le occasioni di acquisto, il posizionamento e il valore della marca, la tipologia di customer engagement, il valore medio degli scontrini e quindi, nell'eCommerce, della spedibilità, il lifetime value dei clienti e la redditività del merchant. Lo sviluppo dell'eCommerce e della multi/omni canalità ha aumentato la gamma di strategie assortimentali e di prezzo. Infine, il prezzo online del F&G è mediamente maggiore che nei canali tradizionali, unicum nel panorama eCommerce, e ancora grande ostacolo alla piena diffusione del F&G online. (anteprima)